Piekarz na stanowisku pracuje sam lub z pomocnikiem. W małych piekarniach występują kontakty z odbiorcami pieczywa przy sprzedaży większych jego partii. Czas pracy piekarza zależy od otrzymanego zlecenia. Praca jest wykonywana głównie w godzinach nocnych, a także w święta i dni wolne. Praca piekarza wiąże się z odpowiedzialnością za magazyny i urządzenia, za surowce użyte do wypieku oraz za gotowy wyrób. Piekarze produkują chleb i bułki do spożycia przez ludzi, można więc powiedzieć, że są odpowiedzialni za zdrowie konsumenta.
Miejscem pracy piekarza są: magazyn surowców, hale produkcyjne, magazyn wyrobów gotowych. W części produkcyjnej panuje zwykle podwyższona temperatura ze względu na proces technologiczny, tj. rozrost i wypiek ciasta. Uciążliwości, które występują w piekarni, to głównie: zapylenie pyłami mącznymi, zmienna temperatura, duża wilgotność powietrza, możliwość występowania śliskiego podłoża.
Przykładowe zadania zawodowe to:
- przygotowanie surowców do produkcji,
- wytwarzanie ciast na różne rodzaje pieczywa,
- dzielenie ciasta na kęsy, formowanie, prowadzenie rozrostu uformowanych kęsów ciasta na różne rodzaje pieczywa,
- wypiekanie rozrośniętych kęsów ciasta w różnych typach pieców piekarskich,
- schładzanie, krojenie i pakowanie pieczywa,
- dobieranie i obsługiwanie sprzętu, maszyn, i urządzeń niezbędnych w poszczególnych etapach produkcji,
- ocenianie jakości półproduktów i pieczywa, jej zgodność z wymogami przepisów technologicznych i norm,
- zapobieganie powstawaniu wad pieczywa i odstępstw od określonej normatywnie jakości,
- obsługiwanie maszyn i urządzeń występujących w piekarniach,
Wynagrodzenie piekarza jest uzależnione od zajmowanego stanowiska i wynosi od ok. 1500 brutto.
Zakład Cukierniczy „WASIAKOWIE”
Zakład Cukierniczy „OZDOWSCY”
Piekarnia Witonia
Piekarnia Sójki
Piekarnia Krośniewice
Zakład Samochodowy Brzdęk w Wierzbiu
Zakład Samochodowy Jędrzejczak w Bardzinku
Zakład Samochodowy Miniszewscy w Kutnie
Zakład Samochodowy Paczkowscy DIESEL-SERVICE w Kutnie
Zakład Samochodowy „GUMET” w Kutnie
Zakład Samochodowy Krukowski w Kutnie
Zakład Fryzjerski Klijo w Kutnie
Zakład Fryzjerski Adama Szubki Studio Fryzur w Kutnie
Zakład Fryzjerski „ U Ilony” w Kutnie
Zakład Przetwórstwa Mięsnego Koniarek Kozia Góra
Zakład Elektryczny Wasielewski Kutno
Zakład Elektryczny ELEKTROBUD Ziętek w Kutnie
Zakład Elektryczny OLEK w Kutnie
Zakład Elektryczny Zielak w Kutnie
Zakład Remontowo-Budowlany Dach –Bud Tomasz Lach w Kutnie
Zakład Remontowo-Budowlany Kaczmarek w Ostrowach
Zakład Remontowo-Budowlany MIK-BUD Andrzej Mikołajczyk w Kutnie
Zakład Remontowo-Budowlany „Budoterm” w Kutnie
Zakład Hydrauliczny SANIBUD w Kutnie
Zakład Hydrauliczny Kwiatkowski w Kutnie
Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Ewa Ozdowska Kutno
MPC SERVIS w Kutnie
NETSTAR s.c.Malinowscy w Kutnie
Zakład Transportowy MARBIN w Kutnie,
PKS Kutno,
MZK Kutno,
Agroma POLSAD w Kutnie,
GRUAU POLSKA w Daszynie,
TONSMEIER CENTRUM Kutno